Ull labber

Dette året har det blitt en del ull labber noen vanlige og en del litt spesielle...

Glutenfrie paprikaboller av kyllingkjøttdeig

Jeg driver ikke bare med hekling og strikking, jeg lager også mat og mener at det er et håndarbeid også :-) På fredag fant jeg ut at jeg skulle lage kjøttboller i helga og for første gang valgte jeg kylling kjøttdeig. Jeg er av den litt trauste sorten og velger som oftest vanlig kjøttdeig men ikke denne gangen :-)

Du trenger:

800 gr kylling kjøttdeig

2 løk, finhakkes

3-4 gulrøtter, raspes

3 egg

5-6 ss potetmel

ca 1 dl vann

1 ts salt

3-4 ss paprikapulver

2-3 ss knorr grønsakskrydder

1 ss malt hvitløk

2 ss grillkrydder

2 ts pepper

1 ts mexikansk chilli

Bland alt godt sammen og form til små boller som du steker lett på pannen før du legger de i en kjele med vann hvor de får trekke litt.

Cherissa og Trudi venter og venter i håp om å få smake på noe :-)

Nam, mange gode paprikaboller :-)

Med glutenfri pasta og en hjemmelaget paprikasaus blir det en super middag :-)

God middag :-)

Crunchy glutenfri frokost blanding for alle :-)

Denne oppskriften fant jeg på en blogg, men jeg finner den jo ikke igjen! Så om noen kjennes ved den så vil jeg gjerne få linket til rette "eier" :-)

Det beste med denne frokostblandingen er at den kan varieres nesten i det uendelige OG du kan tilbasse den ditt behov. Bytt ut det du ikke tåler eller liker med det DU vil ha.

400 gr glutenfrie havregryn
100 gr kokkosmasse
100 gr grovhakkede mandler
100 gr grovhakkede hasselnøtter
50 gr solsikkefrø
50 gr gresskarkjerner
1,5 dl sirup
2 ss olje

Bland alle ingrediensene. Stekes i langpanne på 160°C i 30-60 min. Rør litt av og til. Jo lengre steketid jo mer “brent” smak. Etter ønsket steketid, skru ned varmen til 100°C å sett døren litt åpen for å tørke blandingen (ca 60 min).

Når blandingen er ferdig og avkjølt kan den has på boks. Om du ønsker tørkede frukter i blandingen så anbefaler jeg å ha det på et glass ved siden av siden det lille som er igjen av veske i de vil gå over i frokostblandingen og frukten vil bli steinhard.

 

Bon apetitt :-)