Kjeks med sjokoladebiter gluten og melkefrie

Etter litt prøving og feiling er oppskriften klar, deilige kjeks med sjokolade biter :-)

300 gr lailamel eller annet lyst glutenfritt mel
100 gr mandelmel (evt. finmalte mandler)
50 gr glutenfri havregryn
150 gr melis eller sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
150 gr romtemperert melkefritt smør
Blandes godt

Tilsett
2 egg
1 dl soyamelk
2 ss sirup
1/2 dl olje
ca 100 gr grovhakket sjokolade uten melk og gluten

Kjeksen settes på plate med teskje, de flyter litt utover.

Stekes ved 175 grader midt i ovnen i ca 8 min til de er godt gylne

Ps! Mandelmelet er viktig å ikke utelukke, de gjør kjeksen minder tørr og litt seig :-)

Oreokake - gluten og "melkefri"

OBS! Disco Ciok inneholder melkepulver

Bunn:
300 g Oreokjeks glutenfri
100 g melkefritt smør

Fyll 1:

200 g kremost snøfrisk/tofutti
2,5 dl melis
3 dl soyafløte vispbar
50 g Oreokjeks glutenfri

Fyll 2:

Sjokolademousse

2 dl soyafløte vispbar
225 g sjokolade uten melk
4 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
100 g melis

Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis. Stivpisk eggehvitene med melis. Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene.

Ha Oreokjeks i en food processor sammen med mykt smør. Kjør på full hastighet til en jevn masse.
Ha en kakeringen til en rund form som er 24 cm i diameter direkte rett på et kakefat. Trykk kjeksmassen løst ned i bunnen og ut i kantene. Sett fatet med kakeringen i kjøleskapet i 30 min.

Rør sammen kremost og melis. Pisk fløten til krem og vend inn i osteblandingen. Ha ca 2/3 av ostekremen over kjeksbunnen i kakeformen. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i ostemassen. Sett i kjøleskapet i 30 min.

Lag sjokolademousse og ha den over ostekremen i formen. Stikk grovt hakkede Oreokjeks ned i moussen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet i 30 min.

Fordel resten av ostekremen over sjokolademoussen. Ha over masse grovt hakkede Oreokjeks til pynt. Bruk gjerne Oreokjeks som er dekket med mørk og hvit sjokolade hvis du vil gi kaken et ekstra dekorativt utseende. Det går også an å pynte kaken med sjokoladesaus. La kaken stå i kjøleskapet i 1 time.

Løsne kakeringen fra kaken ved å skjære langsmed kanten med en skarp kniv. Fjern kakeringen. Ringle eventuelt litt sjokoladesaus over kaken før servering.

Ull labber

Dette året har det blitt en del ull labber noen vanlige og en del litt spesielle...

Glutenfrie paprikaboller av kyllingkjøttdeig

Jeg driver ikke bare med hekling og strikking, jeg lager også mat og mener at det er et håndarbeid også :-) På fredag fant jeg ut at jeg skulle lage kjøttboller i helga og for første gang valgte jeg kylling kjøttdeig. Jeg er av den litt trauste sorten og velger som oftest vanlig kjøttdeig men ikke denne gangen :-)

Du trenger:

800 gr kylling kjøttdeig

2 løk, finhakkes

3-4 gulrøtter, raspes

3 egg

5-6 ss potetmel

ca 1 dl vann

1 ts salt

3-4 ss paprikapulver

2-3 ss knorr grønsakskrydder

1 ss malt hvitløk

2 ss grillkrydder

2 ts pepper

1 ts mexikansk chilli

Bland alt godt sammen og form til små boller som du steker lett på pannen før du legger de i en kjele med vann hvor de får trekke litt.

Cherissa og Trudi venter og venter i håp om å få smake på noe :-)

Nam, mange gode paprikaboller :-)

Med glutenfri pasta og en hjemmelaget paprikasaus blir det en super middag :-)

God middag :-)

Crunchy glutenfri frokost blanding for alle :-)

Denne oppskriften fant jeg på en blogg, men jeg finner den jo ikke igjen! Så om noen kjennes ved den så vil jeg gjerne få linket til rette "eier" :-)

Det beste med denne frokostblandingen er at den kan varieres nesten i det uendelige OG du kan tilbasse den ditt behov. Bytt ut det du ikke tåler eller liker med det DU vil ha.

400 gr glutenfrie havregryn
100 gr kokkosmasse
100 gr grovhakkede mandler
100 gr grovhakkede hasselnøtter
50 gr solsikkefrø
50 gr gresskarkjerner
1,5 dl sirup
2 ss olje

Bland alle ingrediensene. Stekes i langpanne på 160°C i 30-60 min. Rør litt av og til. Jo lengre steketid jo mer “brent” smak. Etter ønsket steketid, skru ned varmen til 100°C å sett døren litt åpen for å tørke blandingen (ca 60 min).

Når blandingen er ferdig og avkjølt kan den has på boks. Om du ønsker tørkede frukter i blandingen så anbefaler jeg å ha det på et glass ved siden av siden det lille som er igjen av veske i de vil gå over i frokostblandingen og frukten vil bli steinhard.

 

Bon apetitt :-)

Bølge mønster

Mønsteret går over 8 m

Legg opp 32+5 lm

1. 1 dst i 5 lm fra kroken, hopp over 2 m, 1 fm i hver av de neste 3 m, *hopp over 2 m, (1 dst 1 lm 1 dst) i neste maske, hopp over 2 m, 1 fm i hver av de neste 3 m* gjenta *_* ut omg, snu
2. 1 fm i lm buen, 2 lm (=1st), 4 st i samme lm bue, 1 fm i hver av de 3 fm på forrige omg, *5 st i lm buen, 1 fm i hver av de 3 fm på forrige omg* gjenta *_* ut omg, snu
3. NB! Kun den første masken hekles i hele m resten av omg hekles i bakerste maske1 kjm i 1 st fra forrige omg,1 lm, 1 fm i hver av de neste 2 st, hopp over 2 m, (1dst, 1 lm, 1 dst) i neste m, hopp over 2 m, 1 fm i hver av de neste 3 m
4. 1 kjm i 1 fm fra forrige omg,1 lm, 1 fm i hver av de neste 2 fm, *5 st i lm buen, 1 fm i hver av de 3 fm på forrige omg* gjenta *_* ut omg, snu
5. NB! Kun den første masken hekles i hele m resten av omg hekles i bakerste maske1 kjm i 1 fm fra forrige omg, (1 fm, 4 lm, 1 st) i neste fm *hopp over 2 m, 1 fm i hver av de neste 3 m, hopp over 2 m, (1 dst 1 lm 1 dst) i neste maske,* gjenta *_* ut omg, snu

Gjenta omg 2-5 til ønsket lengde

Dåpskjole

Ja da var det gjort! Dåpskjolen er ferdig :-) Mange timer med kos og glede og noen få med frustrasjon og irritasjon. Frustrasjonen kom mest av at det er flere feil i oppskriften fra Jarbo :-( Kjolen skulle være ca 90 cm når den var ferdig, det stemte ikke den var 68 cm og da hadde jeg brukt ca 250 gr (kun forstykket). Totalt skulle det være brukt 600 gr på kjolen å man trenger ca 100 gr til ermer og lue så da skjønner dere at ting ble litt frustrerende. 

 Enden på visa var at det måtte etterbestilles garn fra Sverige å det var jo ikke billig, 200 kr skulle de ha i frakt om jeg bestilte 200 gr eller 800 gr så jeg bestilte 800 gr for å være sikker på at jeg hadde nok. 

Regnet med jeg trengte minst 400 gr til siden jeg endret kanten nede på kjolen

Jeg endte opp med å bruke ca 500gr mer enn i oppskriften, trekk fra 200 gr som ble brukt til ekstra blonde nede så har jeg altså brukt 300 gr mer på å få kjolen slik den er i oppskriften.

Men en ting er helt skkert, kjolen ble kjempeflott!

Den flotte kjolepynten er laget av min søster, du kan se et utvalg av hennes smykker her.

Til slutt vil jeg takke Tine for tilliten hun viste meg med å gi meg oppdraget. Det føles stort å ha laget kjolen til en så viktig dag :-) Jeg håper virkelig dere blir fornøyd og at dere får en flott og minnerik dag. Klemmer og varme tanker til dere alle :-)